El nombre de Alcaucín procede del árabe Al Cautin, que suele interpretarse como “los arcos”. Algunos historiadores creen que el origen del nombre podría estar relacionado con un antiguo acueducto que existió en la zona, mientras que otros lo relacionan con la abundancia de tejos, árboles cuya madera se utilizaba antiguamente para fabricar arcos de caza y guerra.
El territorio donde se asienta el actual municipio ha estado habitado desde tiempos muy antiguos. Los hallazgos arqueológicos del Boquete de Zafarraya demuestran la presencia humana en la zona desde la prehistoria.
Uno de los elementos históricos más importantes es el castillo de Zalia, una fortaleza situada en una posición estratégica entre la costa malagueña y el interior de Granada. Documentado ya en el año 909, tuvo un papel destacado durante la época andalusí. En 1485 fue conquistado por las tropas cristianas y posteriormente se utilizó como prisión para moriscos rebeldes.
A lo largo de los siglos el municipio también sufrió episodios difíciles, como los enfrentamientos durante la invasión napoleónica o el terremoto de finales del siglo XIX, que provocó importantes daños en muchas viviendas.
El castillo de Zalia fue durante siglos uno de los principales bastiones defensivos de la Axarquía. Su posición estratégica entre el litoral y las altiplanicies granadinas lo convirtió en un punto clave de control del territorio. Documentado ya en el año 909, fue conquistado por las tropas castellanas en 1485 y hoy está declarado Bien de Interés Cultural.
A unos cinco kilómetros de Alcaucín se encuentran los restos de los antiguos baños árabes de Las Majadas. En la actualidad solo se conserva el manantial, cuyas aguas sulfurosas eran conocidas por sus propiedades para el tratamiento de afecciones cutáneas.
La ermita de Jesús del Calvario fue construida en el siglo XVIII por Doña Ana de Béjar. De planta cuadrada y estilo barroco sencillo, se encuentra junto al cementerio municipal y es un lugar muy querido por los vecinos. La imagen original fue destruida en 1936 y posteriormente restaurada.
Esta popular fuente situada en la calle de la Fuente recibe su nombre de los cinco surtidores que manan agua de forma continua. La tradición popular dice que quien bebe del caño central acabará casándose con alguien del pueblo.
La iglesia parroquial fue construida en el siglo XVII y en 1732 el obispo de Málaga autorizó oficialmente la creación de la parroquia bajo la advocación de Nuestra Señora del Rosario. El templo presenta dos naves separadas por arcos de medio punto y un sencillo estilo barroco.
En la pedanía del Puente de Don Manuel se encuentra este antiguo puente conocido tradicionalmente como el puente romano, uno de los elementos históricos del entorno del municipio.
Esta Fiesta se celebra el 20 de Enero
Corpus Christi y Semana Santa con la escenificación de los » judíos «, vecinos vestidos con ropajes y máscaras que durante dos días acosan a los conciudadanos.
Destaca su tradicional Festival de Cante Flamenco, uno de los más longevos de la Axarquía. Incluye pasacalles, orquestas, paella, fiesta de la espuma y actuaciones musicales.
Festival de Cante Flamenco: Se celebra el viernes de feria en la Plaza del Ayuntamiento, con artistas de renombre y locales.
Actividades: Misa y procesión de San Sebastián, orquestas, elección de la reina de las fiestas, fiesta de la espuma y degustaciones.
Entrada: Generalmente, los conciertos y actuaciones son de entrada libre.
Ambiente: Un evento andaluz típico que combina la pasión por el flamenco con la celebración popular en la Axarquía
En San Isidro se organiza la romería al Alcázar; en los primeros días de septiembre la tradición convoca a los agricultores en los cortijos y caseríos para las candelarias, fogatas de rastrojos, leña y ropas viejas que iluminan la noche, mientras se toman las comidas y vinos del lugar.
La introducción desde hace años en toda la comarca de la Axarquía, de numerosos cultivos subtropicales, (aguacates, chirimoyas, mangos, papayas, etc.) y de cultivos de invernadero han aportado una gran riqueza a la gastronomía tradicional.
En reposteria los buñuelos ( en Semana Santa ), tortas de aceite, roscos de vino, bizcochos, mantecados caseros y sobre todo el «pan romano» , dulce típico de Alcaucín.
Ingredientes:
Aceite de oliva, tomates, cebolla, pimiento, pan, pimienta, comino, azafrán, y una hojita de hierba buena y un par de ajos.
Elaboración:
Poner un poquito de aceite en la sartén, y hacer un refrito con todas las verduras, Tener de antemano una cacerola con agua en el fuego, y añadir el refrito para cocer un rato. Hacer un majado con todos los condimentos y añadir a la cazuela. Cuando este terminado añadir el pan cortado en rebanadas finas y añadir la hierba buena. Dejar reposar un poquito y servir.
Podemos afirmar que es el plato típico por excelencia. El más demandado es el «chivo del terreno».
Sus ingredientes son: chivo por supuesto, aceite, laurel, pimienta, ajos, vino, vinagre y pimientos picantes.
Todos los ingredientes se frien a fuego lento.
Una tradición es cocinarlo para las fiestas y también se solía hacer con leña porque le da mejor sabor que en la cocina normal.
Alcaucín es una de las puertas de entrada a este parque, donde predominan las cumbres escarpadas, como la de La Maroma, el punto más alto de la provincia de Málaga.
Situada a unos 5 km del casco urbano, es uno de los parajes más bellos del municipio. Cuenta con el arroyo Alcázar, que fluye con aguas permanentes, y ofrece una densa vegetación de pinos, encinas y especies de montaña.
Impresionantes formaciones rocosas y cortados verticales que ofrecen vistas panorámicas de la comarca y son refugio de la cabra montés.
Ciudad de Zalía y las serpientes es un relato folclórico andaluz, localizado en la provincia de Málaga (Alcaucín), que narra la destrucción y el abandono de una antigua población debido a un castigo divino. Esta historia combina elementos históricos con tintes bíblicos o de plaga.
Aquí están los puntos clave de la leyenda:
Contexto Real:
El Castillo de Zalía existió y hoy se encuentra en ruinas en Alcaucín. Históricamente, fue una fortaleza de origen fenicio, reconstruida por árabes y posteriormente utilizada por los Reyes Católicos como «prisión-obispado» para moriscos levantiscos tras su conquista en 1485